Autentico | 红虾尾 | 900 gr

它生活在约700米深的地方,让自己受到强大海流的爱抚,使其变得纯净。 地中海的高度蒸发使其富含矿物盐,赋予其世界上明确无误的独特风味。
捕获的红虾头部不完整,用手斩首并立即冷冻在 –50°C 下

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Nudo&Crudo | 900克

巧妙地创造出独特而有趣的组合,激发您的味蕾。 红虾和 gobetto di nassa 的独特组合,手工去壳并放入真空包装中。
对于 Nudo&Crudo,我们决定保持纸浆原封不动,以便有机会根据需要使用它。

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Blend | 生牛肉片 | 550克

最新鲜的标本经过熟练和严格的挑选,手工去壳和去肠(去除肠),并精心敲打,以获得完美的圆盘。 BLEND 代表了生牛肉片的当代诠释。 红虾与浓郁而明显的味道完美融合,并点缀着 gobetto di nassa 的甜味。

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Autentico | 红虾 | 900克

它生活在约700米深的地方,让自己受到强大海流的爱抚,使其变得纯净。 地中海的高度蒸发使其富含矿物盐,赋予其世界上明确无误的独特风味。

累死了

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Autentico | 红虾 | 900克

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独特的传承,源自激情

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描述

商品名称: 红虾
物种 – 学名:aristaeomorpha foliacea
粮农组织 alpha-3 代码:ars
表示:整数 (whl)
原产地-捕捞区:FAO地区37.2.2地中海中部-爱奥尼亚海
渔具:拖网 – (otb)
抗氧化剂:e-586 4-己基间苯二酚

感官笔记

颜色
可爱的紫红色

品尝
浓郁,略带甜味,刺激感官。 品尝结束时有令人愉悦的烟熏感

一致性:
高碘肉,密度极高,易于切割,不会磨损

贮存

最好在生产日期起 24 个月内食用。保持温度等于或低于-18°C

使用说明

熟的或生的。 在冷水中解冻,不要重新冷冻。 解冻后,存放在冰箱中并在 24 小时内食用。

每100克平均营养价值

  • 能量:88 kcal – 368 kj
  • 脂肪:0.6g(其中饱和0.1g)
  • 碳水化合物0.6g(其中糖0g)
  • 蛋白质20.1克
  • 盐0.9克

Autentico XXL

900克18/20个

厨房里的想法

今天的食物必须令人惊喜,必须让客人惊叹不已,让他体验到独特的感官体验。 换句话说,它必须令人兴奋。